母の誕生会

4/6日曜日、母の古希の誕生会は仙台ロイヤルパークホテル、シェフズテラスで。
ふきのとう、たらの芽、うるいなど春の味覚をたっぷりと楽しみました。
これらの魅力は、苦味と旨みだと思います。小さい頃はまるで理解出来なかった苦手だった素材も大人になると欲するようになりますよね。ビールだって初めて飲んだ時はまずかったけど今では仕事後の一杯は最高に美味しくなりました。

人生重ねると、苦い時期もあり、それを経ると甘く感じるようにもなり。
お皿の上でもそんなストーリーを感じる品々。母もこれまでの人生を料理に重ねて満足してくれたかな。